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Le flo des saveurs
aubergines
24 juin 2015

Aubergines confites au gingembre

Aubergines confites au gingembre
Je vous propose une façon différente de cuisiner les aubergines. Elles sont confites dans du miel et du gingembre. Elles accompagneront à merveille un poisson ou une viande grillée mais aussi elles pourront être toastées sur du pain grillé et servie à...
Posté par flo26 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  gingembre,  accompagnement,  légumes,  aubergines

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12 septembre 2012

Petits farcis

Petits farcis
Profitons encore des légumes de l'été pour un plat unique et délicieux. J'ai varié les plaisirs et il y en a pour tous les goûts. De la classique tomate farcie au champignon et son parfum plus original, cela fait une belle transition avec les trésors...
Posté par flo26 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  tomate,  champignons,  légumes,  plat unique,  aubergines,  été

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17 août 2011

Crumble de chouchouka

Crumble de chouchouka
Voici un plat qui mettra du soleil dans votre assiette et accompagnera autour vos grillades. La chouchouka est un plat d'origine Marocaine, Algérienne et Tunisienne. Certains l'appellent chakchouka, tchoutchouka ou mekbouba... Elle se prépare avec des...
Posté par flo26 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  plat,  légumes,  poivron,  aubergines,  crumble

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5 juillet 2011

Cannellonis de fromage au caviar d'aubergines

Cannellonis de fromage au caviar d'aubergines
Voici une recette que j'ai trouvé dans une fromagerie de Savoie et que j'ai adapté en préparant le caviar d'aubergines de façon beaucoup plus légère et rapide grâce à mon robot multifonctions, le Cook'in. J'ai utilisé de la tomme de Chartreux. J'ai servi...
Posté par flo26 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  fromage,  mise en bouche,  chorizo,  aubergines

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13 octobre 2010

Filet de Julienne et purée d'aubergines à la grenade façon Troisgros

Filet de Julienne et purée d'aubergines à la grenade façon Troisgros
C'est une belle passerelle entre les légumes d'été qui tirent leur révérence et un fruit d'hiver, la grenade, que nous offre cette recette proposée par Michel Troisgros dans "La cuisine acidulée". La grenade est peu utilisée en cuisine malgré sa douceur...
Posté par flo26 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  purée,  plat,  aubergines,  recette de chef,  grenade

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26 septembre 2009

Paupiette de lapin aux herbes de Provence et son tian

Paupiette de lapin aux herbes de Provence et son tian
Afin de prolonger un peu l'été, je vous emmène dans le sud et vous invite à vous régaler avec cette recette légère qui sent bon le soleil, les herbes de la garrigue...Le lapin est entièrement désossé, le mieux est de le faire faire par votre boucher (penser...
Posté par flo26 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  tomate,  lard,  légumes,  viande,  herbes,  aubergines,  recette de chef

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