Le flo des saveurs

2 juillet 2009

Panna colada et palets moelleux acidulés

Nous apprécions le soleil mais comment se rafraîchir ? J'ai trouvé une solution sur le blog de Tallula : des pina-coladas revisitées en version dessert. J'ai beaucoup apprécié ces petites crèmes ultra légères, très fraîches qui sont une invitation au...

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Tags: citron, dessert, gâteau, ananas, coco, rhum

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28 juin 2009

Soupe glacée express

La chaleur étant enfin de retour, nous avons apprécié à l'apéritif cette soupe glacée façon gaspacho. Rapide à préparer et agrémentée d'une rondelle de chorizo, nous nous sommes mis à l'heure espagnole pour un avant goût de vacances ! Cette recette est...

Posté par flo26 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, apéritif, tomate, chorizo

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23 juin 2009

Biscuits sablés lavande citron

Restons dans le sud... ces petits sablés unissent le citron de la côte d'Azur et la lavande de notre jolie Provence. J'étais un peu réticente à utiliser de la lavande ayant peur de retrouver en bouche un parfum un peu trop prononcé "d'armoire de grand-mère"...

Posté par flo26 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, dessert, lavande, biscuit, sablés

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18 juin 2009

Clafoutis "niçois"

Le temps des cerises touchent déjà à sa fin mais pas celui des clafoutis, je vous propose une version salée qui accompagnera à merveille grillades, poissons ou même une salade. Ce clafoutis plein de gaieté vous donnera un avant goût de vacances. Ingrédients...

Posté par flo26 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, haricot, légumes, petits pois, clafoutis, herbes, poivron

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14 juin 2009

Avocat à la coque

Pour surprendre tout le monde, pourquoi ne pas présenter l'avocat tel un œuf à la coque ? Le côté un peu gras de l'avocat est atténué par le concombre et la crevette. L'assaisonnement est également important. J'ai donc misé sur une touche d'exotisme par...

Posté par flo26 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, entrée, avocat, concombre

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9 juin 2009

Mini-tartelettes chocolat blanc et coulis de framboises

Les tartes, tout le monde adore. A l'heure du dessert ou du goûter, laissez-vous séduire par ces tartelettes à la garniture fondante et légèrement acidulée sur une pâte croustillante. Voici une recette irrésistible facile et rapide à faire. Ingrédients...

Posté par flo26 à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, dessert, chocolat, framboise

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2 juin 2009

Croustade de légumes et calamars à la plancha

De retour du Pays Basque où les planchas fonctionnent à pleine chaleur pour notre grand plaisir et pour de bons moments pleins de convivialité. Légumes, poissons, crevettes... tout est bon ! A notre tour de prolonger cette ambiance festive et de faire...

Posté par flo26 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, plat, légumes, feuilles de brick

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29 mai 2009

Tarte aux cerises et "orange curd"

Vive le temps des cerises ! Dommage qu'il soit si court ;-(Bien rouges, brillantes et toutes rondes, on a envie de les croquer, là où elles sont les meilleures, dans l'arbre bien sûr ! Mais tout le monde n'a pas un cerisier dans son jardin. Je vous propose...

Posté par flo26 à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, orange, crème., cerise

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26 mai 2009

Soupe de concombres au Fjord

Avec l'arrivée de la chaleur, rien de mieux que de commencer le repas par une soupe fraîche et légère comme un milk-shake. Cette recette est tirée de La cuisine acidulée de Michel Troisgros. Ce chef affectionne particulièrement le Fjord et l'utilise facilement...

Posté par flo26 à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, fjord, entrée, amandes, concombre, recette de chef

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22 mai 2009

Tarte aux fraises/basilic et mascarpone

Et oui encore des fraises, mais c'est la saison et je ne m'en lasse pas. Cette fois-ci, j'ai utilisé la "star" des fraises (pour moi) la mara des bois. Très proche des fraises sauvages, elle délivre un merveilleux parfum de fraise des bois. L'originalité...

Posté par flo26 à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, mascarpone, basilic, fraises

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