Le flo des saveurs

4 mai 2010

Cornet à l'espuma de tomates

Je vous propose aujourd'hui une mise en bouche en "trompe l'œil" : un cornet garni à la mousse de tomates. Cela m'a permis d'utiliser mes nouveaux jouets, des cornets en inox, merci Agnès !En plus du côté esthétique et ludique (à travailler encore afin...

Posté par flo26 à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, tomate, espumas, mise en bouche, feuilleté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2010

Frappé de réglisse

Je pourrai plus franchement écrire "frappée de réglisse" car je suis fan de tous les bonbons à base de réglisse. Alors aujourd'hui afin de me désaltérer vraiment, j'ai préparé une boisson à base de Zan. Souvenez-vous de ces petites plaquettes de réglisse...

Posté par flo26 à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réglisse, boisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2010

Risotto au citron et truite fumée

Pour continuer dans les saveurs acidulées, je vous propose aujourd'hui une recette simple et rapide à préparer, "chipée" dans un journal. N'ayant pas de parmesan, ce risotto s'est accommodé à merveille de crème de Boursin. J'ai trouvé ce plat légèrement...

Posté par flo26 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, plat, fromage, risotto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2010

Tarte au citron, safran et huile d'olive

Une pure merveille cette tarte que nous a proposé Céline du blog Mirliton, regardez ces photos beaucoup plus alléchantes que les miennes et laissez vous succomber à ce mélange de parfums subtils et contrastés. Le démoulage de la pâte très friable est...

Posté par flo26 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte, dessert, pavot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2010

Verrine poire, brousse et magret

Invitation de dernière minute et voici comment une verrine s'est remplie avec les ingrédients du frigo. L'harmonie des textures et parfums a bien fonctionné alors aucune hésitation à recommencer. Ingrédients pour 6 verrines (bodega) : 3 poires 1 paquet...

Posté par flo26 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, verrine, entrée, magret, fromage, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2010

Nid de tomates apéritives

Voici des petits œufs que j'aurai pu trouver dans mon jardin en ce jour de Pâques. Ce sont de petites tomates rondes ou cœurs de pigeon garnies de rillettes de sardines ou de lard. C'est une recette toute simple, fraîche et légère pour fêter Pâques. Ingrédients...

Posté par flo26 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, chèvre, tomate, fromages, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2010

Dômes choco/passion

J'ai découvert cet hiver l'association chocolat et fruits de la passion. J'ai été conquise par ce mariage acidulé et gourmand. Il est possible de préparer cette mousse de fruits avec une purée de fruits rouges, framboises... ou de ne pas faire de coque...

Posté par flo26 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits de la passion, chocolat, fêtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2010

Tiramisu de Betterave au chèvre

Voici une verrine qui va vous permettre de rosir de plaisir en mangeant de la betterave ; si si c'est possible!!! En effet la betterave n'a pas toujours la côte, préparée de cette façon elle garde bien sûr sa couleur, son côté légèrement sucré et son...

Posté par flo26 à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, chèvre, entrée, betterave, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2010

Gâteau de blettes, chèvre et jambon cru

Je vous propose un plat unique qui allie équilibre et gourmandise. J'ai utilisé un légume que l'on ne cuisine pas souvent des blettes. Ce plat rustique associe ces blettes aux caractères du fromage de chèvre, du jambon cru et à la douceur de la pomme...

Posté par flo26 à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chèvre, plat unique, JAMBON CRU, blettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2010

Coulant caramel

J'aime les surprises, les découvertes en mangeant. En voici une qui a tout pour me ravir, un moelleux au chocolat au cœur coulant caramel ! Quand Marie m'a parlé de ces fondants, il était impératif que j'essaye. Vous connaissez les fameux caramel Werther's...

Posté par flo26 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, café, caramel, chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote