basilic - Le flo des saveurs

3 août 2023

Tomates farcies à la ricotta

Elle est la star de l'été, la tomate aux inombrables couleurs, variétés se retrouve sur nos tables. Ici elle est gratinée à la ricotta et accompagnera vos grillades de poisson ou de viande. Ingrédients : 6 tomates 2 gousses d’ail huile d’olive 400g de...

Posté par flo26 à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gratin, fromage, basilic, herbes

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11 août 2015

"Tablette" de tomates

Envie de fraîcheur? Cette mousse de tomates patientera au frais quelques heures le temps de prendre un bain ou l'apéritif... Rentrant de vacances et n'ayant pas de légumes frais dans le frigo, j'ai improvisé cette entrée qui fût bien appréciée lors de...

Posté par flo26 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, entrée, mousse, basilic, été

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18 avril 2015

Courgettes au pesto, pommes de terre "grenaille" et côte de porc grillée

Les premières grillades ont souvent un air de fête et se font dans la bonne humeur. Ça sent bon le retour du soleil, des longues soirées... Pour cette première plancha nous avons fait mariner les courgettes dans un pesto de basilic. Ingrédients pour 4...

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Tags: courgette, parmesan, pesto, pommes de terre, plat, basilic, viande, barbecue

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21 septembre 2011

Soupe au pistou à la Drômoise

Profitons encore des légumes d'été et du froid qui commence à revenir pour se régaler avec une bonne soupe au pistou. François et Cathy m'ont permis de dévoiler leur recette. Merci! Par contre je n'avais plus de pâtes type macaronis (ou autre), j'ai donc...

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Tags: soupe, courgette, pâte, ravioles, entrée, légumes, basilic

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4 octobre 2010

Dip de pesto de mozzarella et ses grissinis

Encore une recette simple pour mettre en éveil vos papilles. Le basilic offre de belles feuilles en ce moment, idéal pour préparer cette recette, le pesto associé à la mozzarella est beaucoup plus doux et crémeux. Merci à Palais des Lys qui donne la définition...

Posté par flo26 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, pavot, pesto, fromage, mozzarella, mise en bouche, basilic

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10 août 2010

Sorbet basilic/pamplemousse

Envie d'un sorbet rafraîchissant, désaltérant ? Voilà ce qu'il vous faut; ce sorbet tonifiant et acidulé légèrement infusé au basilic. C'est une recette inspirée du livre de recettes de Dédé Del Monte (et oui encore lui) "La Cuisine Complice". J'ai utilisé...

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Tags: dessert, glace, pamplemousse, basilic, sorbet

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22 mai 2009

Tarte aux fraises/basilic et mascarpone

Et oui encore des fraises, mais c'est la saison et je ne m'en lasse pas. Cette fois-ci, j'ai utilisé la "star" des fraises (pour moi) la mara des bois. Très proche des fraises sauvages, elle délivre un merveilleux parfum de fraise des bois. L'originalité...

Posté par flo26 à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, mascarpone, basilic, fraises

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10 mai 2009

Piccata de veau au pesto et aux 2 spaghettis

Quelques feuilles de basilic, de l'ail, des pignons et du parmesan le tout lié par l'huile d'olive, voilà du pesto. C'est une spécialité italienne. Il accompagne à merveille les pâtes et les potages. Le mot pesto vient du verbe pestare, qui veut dire...

Posté par flo26 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, pesto, pâtes, basilic, pignons, viande

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