C'est une envie de tester plusieurs mélanges, techniques et produits qui ont donné naissance à cette assiette. Tout d'abord, j'avais été enchantée par une glace au yaourt et verveine d'un de mes restaurants favoris, Le Flaveurs à Valence. J'ai voulu essayer...

Pour le grand final de notre délicieux " 4 mains" partagé avec Malé , nous avons choisi un dessert tout en légèreté et fraicheur... Nous nous sommes largement inspirées d'une recette proposée par les 2 chefs (Julien GLEIZE et Cyril FRESSAC) du gastronome...

Voilà comment une recette s'est "mutée" en cours de réalisation...J'aurai pu vous dire que j'avais décidée de réaliser des verrines en tuile pour y glisser une compotée de pommes arrosée d'un coulis de caramel... blabla...blabla.Mais en fait, j'avais...