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Le flo des saveurs
24 octobre 2010

Velouté de chou-fleur à la noix

Velouté de chou-fleur à la noix
Je vous propose pour le dîner un velouté "bi" chou-fleur légèrement parfumé à la noix. J'ai choisi de servir cette soupe en gardant quelques sommités de ce légume pour trouver un côté croquant qui d'ailleurs est accentué par les noix. Ingrédients pour...
Posté par flo26 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  soupe,  velouté,  entrée,  chou-fleur

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20 octobre 2010

Gâteau renversé aux coings confits à la grenadine

Gâteau renversé aux coings confits à la grenadine
"J'ai le coeur grenadine"... comme chanterait Laurent Voulzy. Ici c'est la cuisine grenadine, après la purée d'aubergines à la grenadine, voici le gâteau renversé aux coings/grenadine. Cette recette permet de cuisiner différemment le coing. La grenadine...
Posté par flo26 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  gâteau,  fruits,  grenade,  coing

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13 octobre 2010

Filet de Julienne et purée d'aubergines à la grenade façon Troisgros

Filet de Julienne et purée d'aubergines à la grenade façon Troisgros
C'est une belle passerelle entre les légumes d'été qui tirent leur révérence et un fruit d'hiver, la grenade, que nous offre cette recette proposée par Michel Troisgros dans "La cuisine acidulée". La grenade est peu utilisée en cuisine malgré sa douceur...
Posté par flo26 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  purée,  plat,  aubergines,  recette de chef,  grenade

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9 octobre 2010

Tarte aux carottes et au gingembre

Tarte aux carottes et au gingembre
Les tartes tout le monde les aime... Elles se déclinent à l'infini selon nos envies et nos réserves. Je vous invite à découvrir ce mélange de parfums. Ingrédients : 350 g de pâte brisée faite maison de préférence 600 g de carottes 1 cuillère à soupe de...
Posté par flo26 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  carotte,  gingembre,  entrée,  plat unique

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4 octobre 2010

Dip de pesto de mozzarella et ses grissinis

Dip de pesto de mozzarella et ses grissinis
Encore une recette simple pour mettre en éveil vos papilles. Le basilic offre de belles feuilles en ce moment, idéal pour préparer cette recette, le pesto associé à la mozzarella est beaucoup plus doux et crémeux. Merci à Palais des Lys qui donne la définition...
Posté par flo26 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  pavot,  pesto,  fromage,  mozzarella,  mise en bouche,  basilic

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