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Le flo des saveurs
courgette
15 mai 2010

Pesto de courgettes et sucettes de parmesan

Pesto de courgettes et sucettes de parmesan
Le pesto est une préparation à base de basilic, d'huile d'olive et de pignons. J'ai voulu décliner cette idée dans une version plus légère avec des courgettes. Les sucettes de parmesan apportent un peu de croquant et la crème de parmesan de la gourmandise......
Posté par flo26 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  courgette,  parmesan,  verrine,  entrée,  mise en bouche

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26 septembre 2009

Paupiette de lapin aux herbes de Provence et son tian

Paupiette de lapin aux herbes de Provence et son tian
Afin de prolonger un peu l'été, je vous emmène dans le sud et vous invite à vous régaler avec cette recette légère qui sent bon le soleil, les herbes de la garrigue...Le lapin est entièrement désossé, le mieux est de le faire faire par votre boucher (penser...
Posté par flo26 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  tomate,  lard,  légumes,  viande,  herbes,  aubergines,  recette de chef

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7 juillet 2009

Flan de courgette à la crème de St Agur et magret

Flan de courgette à la crème de St Agur et magret
J'ai eu la chance de recevoir de mes voisins de belles rondes et longues courgettes fraichement cueillies. La courgette est très présente dans nos assiettes tout l'été et nous pouvons la cuisiner de multiples façons. J'ai choisi de l'accommoder de magret...
Posté par flo26 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  bleu,  entrée,  magret

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10 mai 2009

Piccata de veau au pesto et aux 2 spaghettis

Piccata de veau au pesto et aux 2 spaghettis
Quelques feuilles de basilic, de l'ail, des pignons et du parmesan le tout lié par l'huile d'olive, voilà du pesto. C'est une spécialité italienne. Il accompagne à merveille les pâtes et les potages. Le mot pesto vient du verbe pestare, qui veut dire...
Posté par flo26 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  pesto,  pâtes,  basilic,  pignons,  viande

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21 octobre 2008

bouchées fraiches de courgette

bouchées fraiches de courgette
Pour démarrer un bon repas, rien de tel que de s'ouvrir l'appétit avec quelques gourmandises... Alors au placard, les apéri-cubes et les cacahuètes... Voici 2 variantes de ces bouchées : une ultra "light" (afin de ne pas culpabiliser le lendemain sur...
Posté par flo26 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  chantilly salé,  chèvre,  courgette,  tomate

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