Samoussas d'automne (cèpes et pommes)

La saison des cèpes, c'est maintenant! Profitons-en car la saison est courte. J'ai garni des samoussas d'une farce au parfum de sous-bois avec de la pomme. L'alliance fonctionne très bien. Vous pouvez varier avec d'autres champignons. Je vous laisse découvrir la recette... 

Ingrédients pour une dizaine de samoussas:

• 300 g de cèpes (ou autres champignons)
• 1 pomme
• 1 petit talon de jambon cru
• feuilles de brick ou filo (pour moi)
• 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil
• huile d'olive, sel, poivre

Épluchez l'oignon, la pomme et la gousse d'ail. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Essuyez les champignons avec un torchon humide. Coupez-les en morceaux et rajoutez-les dans la poêle. Puis rajoutez la pomme coupée en petits morceaux. Ecrasez la gousse d'ail, ciselez le persil et mettez le tout dans la poêle. Faites revenir une dizaine de minutes. Coupez le jambon en petits cubes. Ajoutez-le au mélange et assaisonnez.

Préchauffez votre four à 200°.

Badigeonnez légèrement les feuilles de brick ou Filo d'huile d'olive. Coupez-les en 2 et rabattez en 2 ou 3 afin d'obtenir une bande. Déposez une cuillère de farce sur une extrémité et roulez en triangle vos samoussas. Déposez-les sur une toile Silpat et faites dorer 10/12 mn au four à 200°.

  

Samoussas d'automne

Comments

[malé]

Oh ça me donne faim ...Moi qui suis fan de sucré salé, tu me ravies ! Mais j'imagine qu'il faut des pommes plutôt acides ?

[Julien]

Cèpes et pommes n'est-ce pas un peu trop doux ? Merci de partager cette recette bien tentante !

[karine]

Je n'aurai pas osé cette association mais en lisant ta recette ça me met bien l'eau à la bouche! Merci pour cette recette originale!

[Lamia Maimouni]

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[Jackie]

Des samoussas très gourmands aux saveurs d'automne . Belle journée