orange - Le flo des saveurs

22 décembre 2015

Magrets de canard rôti aux agrumes et purée de patates douces à l'orange

Je vous propose une idée de plat festif où la douceur de la patate douce se marie très bien à l'acidité des agrumes. Ingrédients pour 4 personnes Pour la purée: 800 g à 1kg de patates douces, 1 l de jus d'orange, 20 cl de crème soja ou crème fraiche,...

Posté par flo26 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, canard, magret, plat, patate douce, fêtes, agrumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2010

Soupe glacée vitaminée

Carotte, orange, gingembre et menthe, voilà les ingrédients de base de cette soupe chaude en couleur mais fraîche à boire. Elle se déguste aussi bien en apéritif, en mise en bouche, en entrée... Je n'ai pas pu m'empêcher de la goûter chaude, elle est...

Posté par flo26 à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, orange, apéritif, gingembre, entrée, mise en bouche, menthe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2010

Mousseline de petits pois façon Troisgros et cabillaud

Le mariage petits pois/menthe est une réussite que l'on ne présente plus. Quand j'ai vu que Michel Troisgros osait associer les petits pois avec des agrumes, il fallait que j'essaye cette nouvelle "union". Dans la cuisine de Michel Troisgros, l'acidité...

Posté par flo26 à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, poisson, plat, petits pois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2009

Tarte aux cerises et "orange curd"

Vive le temps des cerises ! Dommage qu'il soit si court ;-(Bien rouges, brillantes et toutes rondes, on a envie de les croquer, là où elles sont les meilleures, dans l'arbre bien sûr ! Mais tout le monde n'a pas un cerisier dans son jardin. Je vous propose...

Posté par flo26 à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, orange, crème., cerise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2009

Brochette de crevettes et fondue d'endives orange et gingembre

Oublions le gratin d'endives au jambon et préférons titiller nos papilles en alliant bien-être et plaisir... L'endive est un légume récent, en effet la légende raconte qu'à la fin du XIXe siècle un jardinier de Bruxelles cacha des pieds de chicorée dans...

Posté par flo26 à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, endives, gingembre, crevette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2008

soupe de carottes à l'orange selon Thierry Marx

C'est l'automne, il fait froid... besoin de chaleur, alors vive la soupe ! Et pour changer de la traditionnelle soupe de légumes, voici une recette de chef simple à réaliser. Elle est tirée du livre de Thierry Marx " Easy Marx". Je l'ai légèrement personnalisée...

Posté par flo26 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, easy Marx, orange, soupe, velouté, recette de chef

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2008

Duo de chocolat en millefeuille et ses suprêmes d'orange

Lors d'un dîner au restaurant les 3 Canards de Granges-les-Valence (07), le chef, ami d'enfance, nous avait réservé une surprise comme on les aime... Nous avons été invités en cuisine à un petit cours afin de réaliser notre dessert.Suite à cette charmante...

Posté par flo26 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, millefeuille, chocolat, mousse de chocolat, suprêmes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote