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Le flo des saveurs
29 juin 2010

Tarte meringuée à la verveine citronnelle

Tarte meringuée à la verveine citronnelle
Suite à la proposition de Dominique de Cuisine Plurielle de participer à un concours pour gagner un robot, je vous invite aussi à y participer. Il suffit de proposer, avant le 4 juillet minuit une recette incluant une pâte, recette pour un moment convivial...
Posté par flo26 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  dessert,  meringue,  verveine

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23 juin 2010

Soupe glacée vitaminée

Soupe glacée vitaminée
Carotte, orange, gingembre et menthe, voilà les ingrédients de base de cette soupe chaude en couleur mais fraîche à boire. Elle se déguste aussi bien en apéritif, en mise en bouche, en entrée... Je n'ai pas pu m'empêcher de la goûter chaude, elle est...
Posté par flo26 à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  orange,  apéritif,  gingembre,  entrée,  mise en bouche,  menthe

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18 juin 2010

Gâteau au chocolat de Christophe Felder

Gâteau au chocolat de Christophe Felder
Le gâteau "sans beurre et sans reproche" voici comment Christophe Felder le nomme. Cet ancien chef pâtissier de l'hôtel Crillon m'a convaincue qu'un gâteau au chocolat peut être léger, aérien tout en restant gourmand et fondant. Alors à vos tablettes...
Posté par flo26 à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  chocolat,  gâteau,  café gourmand

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12 juin 2010

Mousseline de petits pois façon Troisgros et cabillaud

Mousseline de petits pois façon Troisgros et cabillaud
Le mariage petits pois/menthe est une réussite que l'on ne présente plus. Quand j'ai vu que Michel Troisgros osait associer les petits pois avec des agrumes, il fallait que j'essaye cette nouvelle "union". Dans la cuisine de Michel Troisgros, l'acidité...
Posté par flo26 à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  orange,  poisson,  plat,  petits pois

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6 juin 2010

Panna cotta au gingembre et ananas

Panna cotta au gingembre et ananas
Voici un mariage de saveurs qui m'a convaincu de recommencer. Le gingembre réveille le moelleux de la panna cotta et l'ananas donne un effet fruité et léger. En plus, il est possible de la préparer la veille. Ingrédients pour 4 personnes : 35 cl de crème...
Posté par flo26 à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  gingembre,  ananas,  crème

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