fromage - Le flo des saveurs

11 juillet 2010

Flan de courgette en tatin de chorizo

J'aime bien ce genre de plat l'été, facile à préparer, qui se déguste aussi bien chaud que froid. Pour ceux qui ne sont pas adepte du fromage, vous pouvez très bien le supprimer ou le remplacer par un fromage plus doux. J'ai choisi de nicher au coeur...

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Tags: flan de légumes, chèvre, courgette, entrée, fromage, plat unique

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28 mai 2010

Oeuf en cocotte à la basque

Les œufs sont toujours présents dans notre frigo. Ils peuvent se marier avec beaucoup de choses. Ce soir là, poivrons, lomo, brebis et la note basque est "pondue" ! Servi avec une salade verte, il ne reste plus qu' à plonger des mouillettes dans ces "cocottes"...

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Tags: fromage, oeufs, plat unique, chorizo, poivron

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19 avril 2010

Risotto au citron et truite fumée

Pour continuer dans les saveurs acidulées, je vous propose aujourd'hui une recette simple et rapide à préparer, "chipée" dans un journal. N'ayant pas de parmesan, ce risotto s'est accommodé à merveille de crème de Boursin. J'ai trouvé ce plat légèrement...

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Tags: poisson, plat, fromage, risotto

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12 avril 2010

Verrine poire, brousse et magret

Invitation de dernière minute et voici comment une verrine s'est remplie avec les ingrédients du frigo. L'harmonie des textures et parfums a bien fonctionné alors aucune hésitation à recommencer. Ingrédients pour 6 verrines (bodega) : 3 poires 1 paquet...

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Tags: poire, verrine, entrée, magret, fromage, mise en bouche

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13 septembre 2009

Bouchée de champignon farci

Je vous propose une recette facile et rapide à préparer qui a souvent été présentée dans différentes revues de cuisine (Cuisine et Vins de France...). Elle ravira les amateurs de fromage. Le petit goût noisette du champignon est révélé grâce au fromage....

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Tags: apéritif, champignons, fromage, mise en bouche

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15 juillet 2009

Roulé "tutti-poivri" et émulsion au chorizo

Je vous propose encore une recette à base de légumes inspirée du roulé au gruyère et aux poivrons rouges du livre "Simplissime" de Guy Demarle. J'ai égayé ce roulé en réunissant 4 couleurs de poivrons, le chorizo relevant le tout et le fromage blanc apportant...

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Tags: entrée, plat, fromage, chorizo, poivron

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21 avril 2009

Apéricubes

Un p'tit cube, un gros cube, c'est l'heure de l'apéricube !!! Bon d'accord mais on revisite ces petits cubes au grand succès. Tous ont une base de tomate et certains sont garnis d'avocat/crabe, d'autres au chèvre et herbes. La déclinaison peut évoluer...

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Tags: apéritif, tomate, avocat, fromage, mise en bouche

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17 avril 2009

Cheesecake vanille et fruits rouges

Après avoir fait et dévoré le cheese-cake au caramel, j'ai été emballé par ce gâteau réalisé si facilement. Il peut se décliner à l'infini... Cette version est plus classique, cheese-cake en tartelette, base à la vanille et couverture fruits rouges. Je...

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Tags: dessert, vanille, fromage, cheese-cake, fruits rouges

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14 mars 2009

Cheese-cake au coeur de pomme et coulis caramel

Je ne connaissais pas ce gâteau issu des traditions culinaires d'Europe Centrale. Il a été largement adopté par les Américains et particulièrement par New York qui en a fait sa spécialité. J'ai été aspirée attirée par une recette d'Eryn sur ces fameux...

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Tags: dessert, caramel, gâteau, pomme, fromage

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