cafe gourmand - Le flo des saveurs

1 avril 2014

Biscuits ananas et chocolat blanc

J'avais envie de faire de petits biscuits maison. Il est possible de les varier à l'infini. J'attrape ce que j'ai dans mon placard, ananas confit, chocolat blanc...il faut augmenter la quantité d'ananas cela n'en sera que meilleur. Le chocolat blanc a...

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Tags: dessert, chocolat, ananas, biscuit, café gourmand, goûter

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9 février 2014

Mousse au chocolat façon Thierry Marx et ses petits financiers "coco"

Qui n'est pas tenté de plonger sa cuillère dans de la mousse au chocolat ? 1? 2? 3? 4 cuillères... Cela me rappelle celle de ma maman avec ses petits bouts de chocolat non fondus qui croquaient sous la dent, j'adore! C'est Juliette ma fille ainée qui...

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Tags: dessert, chocolat, mousse de chocolat, financier, coco, café gourmand, chef

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13 juin 2013

Moelleux "Mojito"

Lors de la réalisation d'un mojito sans alcool (oui nous sommes raisonnables) avec le Cook'in, j'ai gardé la pulpe de la préparation pour faire ces petits moelleux. Vous pouvez utiliser directement un citron vert et des feuilles de menthe pour réaliser...

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Tags: citron, dessert, menthe, café gourmand, été

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3 avril 2013

Marbré à la praline

Il suffit de remplacer la partie chocolatée par une pâte à base de pralines roses pour varier du classique marbré au chocolat. La praline caramélise à la cuisson, un vrai régal à la dégustation... Ingrédients pour 1 grand cake ou 2 moyens: Appareil à...

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Tags: dessert, gâteau, pralines, café gourmand

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15 février 2013

Petits cakes au thé "Bali"

Je remercie Nicole, de l'Oasis des lônes, qui m'a fait découvrir le thé "Bali". Il est préparé avec du pamplemouse, du lithi et de la rose. J'en ai parfumé de petits cakes. Pour garder tout leur moelleux, il est conseillé de les filmer une fois refroidi....

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Tags: dessert, cake, gâteau, café gourmand, goûter, thé

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12 décembre 2012

Pâtes de fruit à la pêche et verveine

La gourmandise est au rendez-vous au moment des fêtes. Ces pâtes de fruit "maison" sont de petites douceurs qui seront toujours la bienvenue au moment du café ou du thé. Vous pouvez les décliner selon vos envies... et éventuellement les empaqueter pour...

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Tags: friandise, café gourmand, fruits, pêche, confiserie

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21 janvier 2012

Croquants citrons verts/gingembre

Vous avez envie de petits biscuits pleins de "peps" et acidulés... voici de petits croquants qui vont réveiller vos papilles ! Ingrédients : 60 g de beurre mou 90 g de sucre muscovado ou cassonade 90 g de farine T65 1 cuillère à café de levure chimique...

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Tags: citron, gingembre, biscuit, café gourmand

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1 décembre 2011

Cookies Ardèchois

Notre région nous offre de beaux et bons produits. Originaire d'Ardèche, je ne peux que vanter et apprécier la châtaignes. Dernièrement, j'ai reçu un livre sur ce fruit et j'ai tenté à mon tour de le cuisiner différemment. Merci Agnès pour ce cadeau et...

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Tags: noix, chataigne, chocolat, biscuit, café gourmand

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27 septembre 2011

Financier caramel/chocolat

Et oui encore du caramel mais comme j'adore ça, je teste plein de versions pour assouvir mon "addiction" ! Et ce n'est pas fini... Ingrédients pour 25 petits financiers environ : 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre 50 g de beurre salé 50 g de farine 40 g...

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Tags: caramel, chocolat, financier, café gourmand

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3 janvier 2011

Palets au citron et réglisse

L'association citron/réglisse m'étonne toujours. Aimant les deux, il fallait que j'essaye... Le résultat est agréable, très rafraîchissant. J'ai choisi de tester cette association dans de petits gâteaux. Ingrédients pour une quarantaine : 200 g de poudre...

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Tags: citron, réglisse, biscuit, café gourmand

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