Le flo des saveurs

31 décembre 2010

Meilleurs voeux 2011

Je viens tout simplement vous souhaiter une excellente année 2011. Qu'elle puisse vous apporter une santé de fer de l'amour une multitude de bonheurs des petits plaisirs de la lumière dans vos choix et beaucoup de gourmandise... Merci pour votre fidélité...

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28 décembre 2010

Petits flans à la truffe et foie gras

Foie gras, truffe voilà 2 ingrédients habitués des repas de fêtes, réunissez-les dans de petits ramequins et trempez vos mouillettes en toute décontraction. C'est une recette très simple à réaliser qui charmera vos convives. Ingrédients pour 6 mini-flans...

Posté par flo26 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, truffe, mise en bouche, fêtes

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23 décembre 2010

Corolles de granny et boudin blanc

Je vous propose encore une petite idée de mise en bouche pour débuter votre repas. Vous trouverez d'autres idées de recettes festives en cliquant sur le mot "fêtes" dans la colonne de droite. Ingrédients pour une dizaine de pièces : 4 feuilles de brick...

Posté par flo26 à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, pomme, mise en bouche, boudin, fêtes

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19 décembre 2010

Caille laquée au nougat, pommes et crème brûlée au potiron

Je vous propose une recette qui pourrait peut être vous inspirer pour votre menu de fête. C'est la première fois que je cuisinais la caille. J'ai demandé à mon boucher de les désosser partiellement. J'ai servi ce mélange salé/sucré de pommes légèrement...

Posté par flo26 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, crème brûlée, nougat, pomme, plat, fêtes

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15 décembre 2010

Fingers viennois

Des petits gâteaux à croquer et à laisser fondre dans la bouche sans remord hésitation. J'en ai fait 2 variétés, une chocolat/pistache, l'autre chocolat/piment d'Espelette. Ils accompagneront facilement votre café, thé ou un dessert tel qu'un sorbet,...

Posté par flo26 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, chocolat, pistaches, gâteau, biscuit, piment d'espelette

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12 décembre 2010

Terrine de foie gras aux fruits secs

Le foie gras est souvent sur les tables pendant les fêtes. Le mariage du foie gras et du sucré est une réussite, alors pourquoi ne pas varier en l'associant à des fruits secs et confits ? Prête à l'avance cette terrine est simple à préparer. Le plus délicat...

Posté par flo26 à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, entrée, canard, fruits, fêtes

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9 décembre 2010

Chinois "ardéchois"

Je vous invite à regarder par la fenêtre, un bon chocolat chaud et une petite brioche vont vous réchauffer pour le goûter ou le petit déjeuner. Allez entrez et venez voir de plus près... Ingrédients : 10 cl de lait 1 sachet de levure de boulanger déshydratée...

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Tags: chataigne, brioche, chocolat, marron, goûter

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5 décembre 2010

Soupe de poire à la cardamome

En compagnie des autres "siphonnées" Denise, Dominique, Nicole nous vous présentons aujourd'hui le 2ème volet de notre méli-mélo de soupes. Nous l'avons proposé au salon du blog culinaire de Soissons. Après la trilogie automnale, c'est une soupe que vous...

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Tags: dessert, soupe, poire, chantilly, cardamome, siphon

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2 décembre 2010

Trilogie automnale

Cela fait maintenant une dizaine de jours que nous sommes rentrées de notre escapade au salon du blog culinaire à Soissons organisé par Damien et Christophe de 750 g. J'ai beaucoup apprécié de partager ce week end avec d'autres passionnés de cuisine....

Posté par flo26 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, velouté, chantilly, verrine, lard, entrée, fromage, mise en bouche

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