mise en bouche - Le flo des saveurs

5 août 2013

Maki ibérique

Vous cherchez des "idées fraîcheur pour été chaud"? Ces petites mises en bouche sont à préparer à l'avance et patienteront au frais jusqu'à l'heure de siroter un petit rosé bien frais à l'ombre de la tonnelle... Ingrédients pour une douzaine : 1 courgette...

Posté par flo26 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, courgette, mise en bouche, chorizo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2013

Velouté de roquette, écume de parmesan et Noipéro

Envie de verdure ? Voici une verrine qui donnera une touche de printemps à votre repas. Je l'ai servie en mise en bouche mais elle peut très bien se déguster en entrée. J'ai beaucoup aimé ces noix torréfiées au cumin. C'est un voyage gustatif où l'on...

Posté par flo26 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, apéritif, parmesan, entrée, fromage, mise en bouche, roquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2012

Petites bouchées aux noix de cajou

Pour poursuivre avec mon envie de noix de cajou, je vous propose de petites bouchées aussi vite préparées que mangées! Ingrédients pour 30 bouchées environ (empreintes Petits Fours) inspirée d'une recette Demarle 50 g de noix de cajou + quelques unes...

Posté par flo26 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, apéritif, parmesan, fromage, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2012

Verrine d'ananas aux crevettes et gingembre

Les bonnes salades sont toujours appréciées l'été, celle-ci invite à l'exotisme... Cette salade d'ananas aux crevettes et gingembre était proposée dans le dernier Saveurs. Je l'ai servi en amuse-bouche à l'apéritif. Ingrédients: (pour une dizaine de petites...

Posté par flo26 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, crevette, entrée, ananas, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2012

Panna cotta roquefort et asperges

Avis aux amateurs de fromage ! Cette verrine printanière va égayer votre apéritif ou votre entrée... Ingrédients pour une dizaine de petites panna cotta : 150 g de lait 8 cl de crème fraîche liquide 75 g de roquefort 5 g de gélatine (ou 2 feuilles et...

Posté par flo26 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, verrine, lard, entrée, fromage, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2011

Salon du blog culinaire + recette

Mousseline de betterave à l'orange, foie gras sur croustillant de pain d'épices Recette ci-dessous Après "Le salon du blog culinaire 4, j'y serai, j'y étais!" Lors de ce salon on retrouve des blogueurs, des professionnels, des partenaires, des gourmands...

Posté par flo26 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pain d'épices, betterave, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2011

Sucettes de chèvres aux éclats de caramel

Cette recette est encore une belle occasion d'utiliser mon assiette "apic" fabriquée par Blandine potière dans le Gard (ligneb). Elle allie deux de mes parfums favoris que j'ai réuni une fois de plus. Ces sucettes sont aussi rapides à faire qu'à manger....

Posté par flo26 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, apéritif, chèvre, sucettes, mise en bouche, miel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2011

Soupe glacée de concombre à la menthe

Poursuivons dans les recettes simples, fraîches estivales et rapides avec cette soupe à base de concombre relevé d'une note mentholée bien rafraîchissante. Profitons-en le soleil est de retour! Ingrédients : 2 concombres 1 pot de ricotta 4 cuillères à...

Posté par flo26 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, entrée, ricotta, mise en bouche, menthe, express

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2011

Cannellonis de fromage au caviar d'aubergines

Voici une recette que j'ai trouvé dans une fromagerie de Savoie et que j'ai adapté en préparant le caviar d'aubergines de façon beaucoup plus légère et rapide grâce à mon robot multifonctions, le Cook'in. J'ai utilisé de la tomme de Chartreux. J'ai servi...

Posté par flo26 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, fromage, mise en bouche, chorizo, aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2011

Soupe froide aux 2 fèves

Je vous propose aujourd'hui une petite verrine bien fraîche et légère pour débuter votre repas ou à déguster à l'apéritif. J'ai voulu essayer d'associer la fève et la fève de Tonka. La fève tonka est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle...

Posté par flo26 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée, légumes, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote