aperitif - Le flo des saveurs

5 août 2013

Maki ibérique

Vous cherchez des "idées fraîcheur pour été chaud"? Ces petites mises en bouche sont à préparer à l'avance et patienteront au frais jusqu'à l'heure de siroter un petit rosé bien frais à l'ombre de la tonnelle... Ingrédients pour une douzaine : 1 courgette...

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Tags: apéritif, courgette, mise en bouche, chorizo

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2 juin 2013

Fougasse brandade/piquillos

Après la fougasse aux ravioles, j'ai opté pour un mélange de parfums poivron/brandade plus coloré et "estival". Cette fougasse se déguste à l'heure de l'apéritif chaude ou tiède. Elle peut aussi se glisser dans le panier du picnic. J'utilise le pimiento...

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Tags: apéritif, poisson, brandade de morue, poivron, boulangerie

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25 mars 2013

Velouté de roquette, écume de parmesan et Noipéro

Envie de verdure ? Voici une verrine qui donnera une touche de printemps à votre repas. Je l'ai servie en mise en bouche mais elle peut très bien se déguster en entrée. J'ai beaucoup aimé ces noix torréfiées au cumin. C'est un voyage gustatif où l'on...

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Tags: noix, apéritif, parmesan, entrée, fromage, mise en bouche, roquette

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31 octobre 2012

Petites bouchées aux noix de cajou

Pour poursuivre avec mon envie de noix de cajou, je vous propose de petites bouchées aussi vite préparées que mangées! Ingrédients pour 30 bouchées environ (empreintes Petits Fours) inspirée d'une recette Demarle 50 g de noix de cajou + quelques unes...

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Tags: noix, apéritif, parmesan, fromage, mise en bouche

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4 août 2012

Verrine d'ananas aux crevettes et gingembre

Les bonnes salades sont toujours appréciées l'été, celle-ci invite à l'exotisme... Cette salade d'ananas aux crevettes et gingembre était proposée dans le dernier Saveurs. Je l'ai servi en amuse-bouche à l'apéritif. Ingrédients: (pour une dizaine de petites...

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Tags: apéritif, crevette, entrée, ananas, mise en bouche

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16 mai 2012

Pizzettes aux légumes printaniers

Imaginons au printemps, un bout d'Italie dans notre assiette..., cela pourrait donner ça : Varions les plaisirs avec ces pizzettes printanières et mangeons des légumes. Les légumes de printemps sont tellement bons, profitons-en ! Ingrédients : pâte à...

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Tags: apéritif, asperge, fromage, légumes, petits pois, cook'in

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25 octobre 2011

Sucettes de chèvres aux éclats de caramel

Cette recette est encore une belle occasion d'utiliser mon assiette "apic" fabriquée par Blandine potière dans le Gard (ligneb). Elle allie deux de mes parfums favoris que j'ai réuni une fois de plus. Ces sucettes sont aussi rapides à faire qu'à manger....

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Tags: caramel, apéritif, chèvre, sucettes, mise en bouche, miel

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5 juillet 2011

Cannellonis de fromage au caviar d'aubergines

Voici une recette que j'ai trouvé dans une fromagerie de Savoie et que j'ai adapté en préparant le caviar d'aubergines de façon beaucoup plus légère et rapide grâce à mon robot multifonctions, le Cook'in. J'ai utilisé de la tomme de Chartreux. J'ai servi...

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Tags: apéritif, fromage, mise en bouche, chorizo, aubergines

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10 juin 2011

Fougasse aux ravioles

A emmener en pique-nique, à déguster à l'apéro ou à manger avec une salade, cette fougasse se partagera avec plaisir et simplicité. J’ai essayé la recette de la fougasse proposée sur le site Cook’in de Demarle. Je suis enchantée du résultat, une pâte...

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Tags: apéritif, pâte, fromage, plat unique, raviolis

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8 mai 2011

Soupe froide aux 2 fèves

Je vous propose aujourd'hui une petite verrine bien fraîche et légère pour débuter votre repas ou à déguster à l'apéritif. J'ai voulu essayer d'associer la fève et la fève de Tonka. La fève tonka est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle...

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Tags: apéritif, entrée, légumes, mise en bouche

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