Financiers aux perles craquantes

C'est tout simple et rapide à préparer. Ils se grignoteront très facilement avec une salade de fruits, compote, glace ou à l'heure du thé ou café. Alors toutes les occasions sont bonnes pour dévorer ces p'tits fingers.

J'ai utilisé des perles craquantes de chez Valrhona, on en trouve aussi chez Demarle...

Ingrédients :

• 60 g de farine
• 150 g de sucre glace
• 90 g d'amandes en poudre
• 90 g de beurre
• 3 blancs d'oeuf
• 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°. Posez votre moule sur une plaque perforée.

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, l'amande en poudre et le sucre. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Filtrez et ajoutez au reste de la préparation en mélangeant.
Battez les blancs avec une petite pincée de sel pour qu'ils soient mousseux mais pas fermes. Incorporez-les à la pâte.

Versez dans vos empreintes (inutile de beurrer si votre moule est en silicone). Enfoncez quelques billes de chocolat ou grains de café en chocolat.
Enfournez 8 à 12 minutes.

Mini financiers aux perles craquantes

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Comments

[Pauline]

Une très belle gourmandise!

[Mama]

Hum j'aime, j'aime j'aime !

[chouya]

Oh c'est super j'adore l'effet que ça leur donne ! dommage en effet pour Soissons , je ne savais pas que tu venais et j'aurais bien aimé te rencontrer ! ce sera pour l'année prochaine ^^, pour mon appareil je l'ai envoyé en SAV mais je ne pense pas le récuperer avant l'année prochaine :-(
*
**
*** Belle journée et à bientot !

[Flo]

Ils sont trop chouettes avec leurs perles de chocolat !
@ bientôt,
Flo

[cristaxou]

jolie présentation, ils sont à croquer