Le flo des saveurs

Blog perso

14 mars 2016

Bouchons aux 2 agrumes

Je vous conseille cette recette ultra rapide et facile à faire. Je l'ai trouvée ici et je l'ai adaptée en petites bouchées pour accompagner la pause café. J'ai associé 2 agrumes citron jaune et combawa pour obtenir un effet doux et acidulé encore plus fin et frais. 

 

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Ingrédients pour 20 empreintes mini-cylindres:

  • 80g de beurre doux 
  • 100g de sucre glace
  • 40g de jus de citron + zeste 
  • 1zeste + jus combawa

    combawa

  • 2 oeufs
  • 100g de farine type 55
  • 1cuil à café de levure chimique 
  • Pour le sirop au citron :50g d'eau, 20g de sucre en poudre, 10g de jus de citron

Posez les empreintes sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 160°.

Faites fondre le beurre puis versez le sucre glace et ajoutez les zestes du combawa et du citron tout en réservant l'équivalent d'une cuillère à café pour le sirop. Mélangez légèrement à l'aide d'un fouet en ajoutant les 2 oeufs entiers. Puis versez les jus des agrumes. Mettez la farine et la levure. Mélangez sans insister pour ne pas incorporer d'air.

Versez la préparation dans vos empreintes. (inutile de beurrer si vos moules sont en silicone). Enfournez une vingtaine de minutes à 160°C. Les bouchons doivent être légèrement dorés.

Pendant la cuisson, préparez le sirop. Portez l'eau, le sucre et le jus de citron et la cuillère de zestes réservée à ébullition pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux. À la sortie du four, badigeonnez au pinceau de sirop. Démoulez et laissez refroidir ou pas...

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printer-32x32Bouchons aux 2 agrumes

Posté par flo26 à 07:30 - Café gourmand - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    Magnifique, tentant...
    Bonne journée.

    Posté par vanni, 14 mars 2016 à 10:56
  • Trop jolis

    Posté par Chris, 14 mars 2016 à 21:18
  • Avec du Combava j'adore tout simplement. Cette agrumes est tout simplement divine en saveur.Bonne soirée

    Posté par jackie, 14 mars 2016 à 23:07
  • ils sont très mignons!

    Posté par hakima, 03 avril 2016 à 22:38

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