750 grammes
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Le flo des saveurs
noix de petoncles
31 janvier 2014

Poêlée asiatique aux zestes de combava

Poêlée asiatique aux zestes de combava
J'avais envie de découvrir le combava. C'est un agrume orignaire d'Indonésie que l'on retrouve en Asie, à la Réunion... J'ai eu la chance d'en recevoir un ramené tout droit de Madagascar. Merci Véronique. Son arôme rappelle celui de la citronnelle, il...
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5 mai 2013

Velouté de petits pois aux pétoncles et tuiles aux noisettes

Velouté de petits pois aux pétoncles et tuiles aux noisettes
"Sur la toile cirée, juste un carré de journal, un tas de petits pois dans leur gousse, un saladier... On peut s"asseoir à la table familiale et d'emblée trouver pour l'écossage ce rythme nonchalant, pacifiant, qui semble suscité par un métronome intérieur....
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