C'est la magie de la St Jacques, des noix de St Jacques simplement panées aux herbes, à l'amande et une salade devient fête ! J'ai beaucoup aimé le croustillant enrobant la chair tendre de ce précieux coquillage légèrement parfumé au parfum de la garrigue....

Pour débuter notre dîner "4 mains", malgré le temps pluvieux, le choix de cette recette nous a permis de prolonger un peu l'été : la tomate représentant le légume estival ! Nous avons choisi cette recette dans le livre " mes espumas" de Laurence Dalon....