Chinois "ardéchois"

9 décembre 2010

Je vous invite à regarder par la fenêtre, un bon chocolat chaud et une petite brioche vont vous réchauffer pour le goûter ou le petit déjeuner. Allez entrez et venez voir de plus près...

Ingrédients :

10 cl de lait
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
100 g de beurre froid
400 g de farine
50 g de sucre
2 oeufs
pour la garniture : un pot de crème de marron (type Clément Faugier) et quelques chunks ou pépites de chocolat

Versez le lait et la levure 30 secondes au microondes ou directement dans la cuve de votre robot (type cook'in 40 secondes, 40°, vitesse 2). Dans votre robot, ajoutez à ce mélange tiédi, le beurre coupé en morceaux, la farine, le sucre, les oeufs battus. Pétrissez 2 minutes. Versez la pâte sur une toile silpat et étalez-la en rectangle de 50 cm x 30 cm.

Etalez la crème de marron, répartissez éventuellement quelques pépites de chocolat. Roulez en gros boudin. Coupez des tranches de 6/7 cm de largeur et posez dans des empreintes ou petits papiers.
Recouvrez d'un torchon propre ou d'une toile silpat et faites pousser dans un endroit tiède 1H30 environ.

Préchauffez votre four à 180°. Enfournez pendant 30 mn environ.
Chauffez dans une casserole 2 cuillères à soupe de sucre et un peu d'eau afin d'obtenir un sirop. Laissez refroidir les brioches et badigeonnez-les à l'aide d'un pinceau pour les rendre brillantes.