Tarte fromagère au chou romanesco

Osez l'originalité avec cette tarte fromagère au chou romanesco.  Une combinaison gourmande et délicieuse  pour se régaler en famille et entre amis !  N'hésitez pas à varier les variétés de chou et de  fromages selon vos goûts.

• pâte brisée maison
• 1 petit chou romanesco
• 200 g de Ricotta
• 50 g de Roquefort
• 30 g de parmesan
• 100 g de crème fraîche liquide
• 2 œufs
• muscade
• 30 g de noisettes
• sel, poivre

Étalez la pâte brisée et disposez-la dans le moule tarte couronne, piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais. Lavez le chou romanesco, détachez les têtes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 7 minutes. Ègouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir. Préchauffez votre four à 160°. Battez les oeufs avec la Ricotta, la crème fraîche, le parmesan, assaisonnez. Versez ce mélange dans votre moule, plantez les morceaux de chou. parsemez de morceaux de roquefort et de quelques noisettes légèrement concassées. Enfournez à 160° pendant 35 mn environ. Servez chaud .