750 grammes
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Le flo des saveurs
soupe
9 août 2022

Soupe froide de betterave, féta

Soupe froide de betterave, féta
Bonjour, il fait chaud, il fait soif! À l'ombre de la pergola, ou d'un arbre dégustez cette petite soupe bien fraîche. En un tour de main, cette recette fera son effet en entrée ou en mise en bouche ... Ingrédients : pour 6 personnes 1 grosse betterave...
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20 mars 2022

Soupe Thaï de patates douces

Soupe Thaï de patates douces
Bonjour, Envolons-nous en Asie... C'est le printemps mais ce n'est pas une raison de ne pas apprécier un bon velouté aux couleurs chaudes et aux saveurs épicées. La petite touche finale avec le citron vert et le mélange de cacahuète est indispensable...
3 décembre 2018

Velouté blanc/bleu ou chou fleur roquefort

Velouté blanc/bleu ou chou fleur roquefort
Réchauffez vos papilles avec ce velouté de chou fleur, n'hésitez pas à mettre quelques noix torréfiées avant de déguster. 700 g de de chou fleur 1 cube de bouillon de légumes 550 g de d'eau sel 50 g de de roquefort 50 g de de crème fraîche 50 g de noix...
1 février 2016

Velouté de patates douces et mousse coco au gingembre

Velouté de patates douces et mousse coco au gingembre
À la soupe! Ingrédients : 1 kg de patates douces 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème de coco épices : cumin, massalé ou curry Mousse de coco : 20 cl de crème de coco, gingembre frais de préférence Chauffez...
3 novembre 2015

Soupe de marrons aux saveurs asiatiques

Soupe de marrons aux saveurs asiatiques
C'est de saison, mangeons de la soupe! Ce mélange de parfums automnales associés à une petite touche asiatique ravira vos papilles et cela changera de la traditionnelle soupe de légumes ... Ingrédients pour 6 personnes: 1 oignon 2 tiges de citronnelle...
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7 janvier 2015

Velouté d'endives au reblochon

Velouté d'endives au reblochon
Connaissez-vous ce velouté au parfum de tartiflette ? Succès garanti pour les amateurs de fromages bien sûr et pour les récalcitrants aux endives, ils se laisseront facilement tromper si vous ne leur dites pas ;-) Ingrédients pour 4 à 6 personnes (inspiré...
3 juillet 2014

Gaspacho printanier

Gaspacho printanier
Je vous propose une mise en bouche ou une entrée (à vous de choisir) vive en couleur. Légèreté et fraîcheur garantie! 400 g de petits pois 1 carotte 1 morceau de betterave rouge 1 oignon frais 1 bouillon de légumes cube 1 branche de menthe 2 cuillères...
8 mars 2014

Velouté corail au curry et citron confit

Velouté corail au curry et citron confit
Je vous propose un petit velouté plein de soleil et de parfums, de quoi faire le plein de tonus tout en légèreté... Ingrédients pour 4 personnes (recette de Régal février mars 2013) 200 g de lentilles corail 1 citron confit 1 oignon blanc curry, sel,...
4 décembre 2013

Velouté de carottes "coco miel"

Velouté de carottes "coco miel"
Les fêtes approchent et vous chercher des idées...Ce velouté pourra aussi bien se servir en mise en bouche ou en entrée. Vous pourrez le préparer à l'avance et le réchauffer sans problème. Les noix de pétoncles seront poêlées au dernier moment. Ingrédients...
20 août 2013

Gaspacho de roquette

Gaspacho de roquette
Voici une déclinaison du gaspacho proposée dans le dernier "Cuisine et Vins de France". Ce velouté vite préparé est plein de peps et de fraîcheur. Ingrédients pour 6 petites verrines 100 g de roquette lavée 1 gousse d'ail pelée 2 tranches de pain rassis...
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