6 février 2009
St Jacques sur fenouil caramélisé et sorbet orange-carotte
Une Saint Jacques juste dorée à la poêle fait souvent le régal des gourmands (et moi la première). Par contre le fenouil ne fait pas toujours l'unanimité mais caramélisé il devient doux, tendre et fondant en bouche. Merci à Mylène pour cette recette originale....