poivron - Le flo des saveurs

21 août 2022

Tarte rustique aux poivrons chorizo féta

Prenons la direction du plein soleil avec cette tarte sans chichi aux poivrons. Les poivrons nous offrent leur saveur douce et sucrée et le chorizo emmène un peu de peps... Facile à faire, cette tarte sera idéal pour un repas convivial et estival! Pâte...

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Tags: tarte, fromage, plat unique, chorizo, poivron

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12 juin 2014

Empanadillas basques

Vous connaissez ces petits chaussons que l'on retrouve dans la cuisine hispanique ou d'Amérique du sud. J'avais déjà mis une version ici, ils étaient parfumés à la courgette et à la menthe. Aujourd'hui c'est une version "triple" sensations que je vous...

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Tags: tarte, poisson, brandade de morue, entrée, plat unique, poivron

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6 novembre 2013

Lunettes apéritives ou monocles

J'ai détourné un des desserts de notre enfance pour les grignoter en version salée à l'apéritif. Les lunettes à la confiture sont une spécialité de ma région la Drôme. Ces petits sablés sont fabriqués à Romans. A l'origine, ce sont 2 biscuits garni de...

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Tags: apéritif, pâte, poivron

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2 juin 2013

Fougasse brandade/piquillos

Après la fougasse aux ravioles, j'ai opté pour un mélange de parfums poivron/brandade plus coloré et "estival". Cette fougasse se déguste à l'heure de l'apéritif chaude ou tiède. Elle peut aussi se glisser dans le panier du picnic. J'utilise le pimiento...

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Tags: apéritif, poisson, brandade de morue, poivron, boulangerie

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17 août 2011

Crumble de chouchouka

Voici un plat qui mettra du soleil dans votre assiette et accompagnera autour vos grillades. La chouchouka est un plat d'origine Marocaine, Algérienne et Tunisienne. Certains l'appellent chakchouka, tchoutchouka ou mekbouba... Elle se prépare avec des...

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Tags: tomate, plat, légumes, poivron, aubergines, crumble

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20 septembre 2010

Médaillon de porc au coulis de poivron

Une viande moelleuse, tendre, au goût fumé et son coulis de poivrons rouges, voici ce que ce plat va vous offrir. Profitons des poivrons mûris par le soleil estival pour nous régaler. Ils apportent une légère touche sucrée à ce coulis qui peut également...

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Tags: tomate, plat, viande, poivron, polenta

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1 septembre 2010

Gâteau de brandade aux piquillos

Cette recette provient du livre "Savez-vous planquer les choux" de Lavande du blog Ligne et papilles. Le mélange des parfums me séduisait tout particulièrement. En vacances au Pays Basque, je trouvais le lieu tout à fait en harmonie avec les saveurs de...

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Tags: flan de légumes, poisson, légumes, poivron

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28 mai 2010

Oeuf en cocotte à la basque

Les œufs sont toujours présents dans notre frigo. Ils peuvent se marier avec beaucoup de choses. Ce soir là, poivrons, lomo, brebis et la note basque est "pondue" ! Servi avec une salade verte, il ne reste plus qu' à plonger des mouillettes dans ces "cocottes"...

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Tags: fromage, oeufs, plat unique, chorizo, poivron

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10 octobre 2009

Duo d'amuse-bouches : mini madeleine basque, brochette du sud et coulis de poivron

Pour poursuivre notre menu gourmand, nous vous proposons avec Malé, une belle rencontre entre le sud et l'ouest. Les ingrédients : 12 mini madeleines : 1 cu à soupe d'huile d'olive, 60 g de poivronade au piment d'Espelette (ou confit de tomates), 1 petite...

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Tags: tomate confite, mise en bouche, poivron, JAMBON CRU

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10 août 2009

Tatin de poivrons/olives et glace au chèvre

Les tartes salées sont toujours les bienvenues sur une table que cela soit en entrée ou pour accompagner une salade et en faire un plat complet. Cette recette était tombée aux oubliettes, à tord ! Quand j'ai vu et goûté (et oui j'ai eu ce privilège !)...

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Tags: tarte, chèvre, entrée, olives, poivron

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