parmesan - Le flo des saveurs

8 février 2023

Pancakes aux épinards et au fromage

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette rapide, saine et gourmande. 10 mn de préparation un peu de patience pour faire reposer la pâte... et vous régalerez petits et grands. Vous pourrez diminuer ce temps de pause grâce à l'appareil de mise sous...

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Tags: parmesan, accompagnement, épinard, fromage, plat unique

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18 avril 2015

Courgettes au pesto, pommes de terre "grenaille" et côte de porc grillée

Les premières grillades ont souvent un air de fête et se font dans la bonne humeur. Ça sent bon le retour du soleil, des longues soirées... Pour cette première plancha nous avons fait mariner les courgettes dans un pesto de basilic. Ingrédients pour 4...

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Tags: courgette, parmesan, pesto, pommes de terre, plat, basilic, viande, barbecue

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29 septembre 2014

Croque-miettes de tomates

Je vous propose de profiter des dernières tomates de saison. Cette recette varie un peu des fameuses tomates provençales. Michel Troisgros nous donne sa version italienne du crumble. Ingrédients pour 6 personnes 6 belles tomates 80 g de farine 80 g de...

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Tags: tomate, parmesan, fromages, accompagnement, plat, pignons, chef

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20 août 2013

Gaspacho de roquette

Voici une déclinaison du gaspacho proposée dans le dernier "Cuisine et Vins de France". Ce velouté vite préparé est plein de peps et de fraîcheur. Ingrédients pour 6 petites verrines 100 g de roquette lavée 1 gousse d'ail pelée 2 tranches de pain rassis...

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Tags: soupe, velouté, parmesan, entrée, mise en bouche, roquette, salade, été

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25 mars 2013

Velouté de roquette, écume de parmesan et Noipéro

Envie de verdure ? Voici une verrine qui donnera une touche de printemps à votre repas. Je l'ai servie en mise en bouche mais elle peut très bien se déguster en entrée. J'ai beaucoup aimé ces noix torréfiées au cumin. C'est un voyage gustatif où l'on...

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Tags: noix, apéritif, parmesan, entrée, fromage, mise en bouche, roquette

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31 octobre 2012

Petites bouchées aux noix de cajou

Pour poursuivre avec mon envie de noix de cajou, je vous propose de petites bouchées aussi vite préparées que mangées! Ingrédients pour 30 bouchées environ (empreintes Petits Fours) inspirée d'une recette Demarle 50 g de noix de cajou + quelques unes...

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Tags: noix, apéritif, parmesan, fromage, mise en bouche

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10 novembre 2010

"Côtelettes" de veau au bâton de réglisse et son risotto de quinoa

C'est une recette originale proposée par un jeune chef Eric Sampietro. J'ai été séduite par ce mariage de la réglisse avec de la viande et cela fonctionne bien. La qualité de la viande et la cuisson sont essentielles dans la réussite de cette recette....

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Tags: parmesan, plat, réglisse, viande, risotto, quinoa, veau

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15 mai 2010

Pesto de courgettes et sucettes de parmesan

Le pesto est une préparation à base de basilic, d'huile d'olive et de pignons. J'ai voulu décliner cette idée dans une version plus légère avec des courgettes. Les sucettes de parmesan apportent un peu de croquant et la crème de parmesan de la gourmandise......

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Tags: apéritif, courgette, parmesan, verrine, entrée, mise en bouche

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11 mars 2009

Parmentier de confit de canard au potiron

Je vous propose un gratin que nous avions préparé lorsque nous étions à la montagne. Nous avons partagé ce parmentier autour d'une tablée chaleureuse et affamée après une bonne journée de ski ! Profitons encore des derniers potirons (si vous ne saturez...

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Tags: potiron, parmesan, canard, gratin, confit

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8 mars 2009

Verrines de foie gras au parmesan et malaga

Quand une partie de l'Europe vous invite à prendre l'apéritif, invitez la plutôt à votre table... Nous retrouvons au fond de la verrine le foie gras originaire de notre beau pays, la France. Venant de l'autre côté des Alpes, le parmesan représentant l'Italie...

Posté par flo26 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, foie gras, parmesan, verrine, fêtes

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