Le flo des saveurs

Blog perso

26 juin 2016

Tarte à la sardine et aux légumes du sud confits

Au menu aujourd'hui une tarte qui sent bon le sud, des légumes fondants et parfumés associés à des sardines provençales. Il ne manque que les cigales... Ingrédients pour une tarte de 28 cm Pâte brisée à l'huile d'olive : 250 g de farine, 50 g de beurre, 5 cl d'huile d'olive, 7 cl d'eau, 1 pincée de sel Garniture: 2 bulbes de fenouil, 2 courgettes moyennes, 1oignon, huile d'olive, 1 boîte de sardines à l'huile d'olive et thym, parmesan, quelques olives noires, thym, 1cuillère à café de sucre   Préparez la pâte :... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Roulé tomate tapenade

Invitez la couleur à votre table, ce roulé teinté de rouge, noir et blanc réuni des parfums méditérannéens. Il est très facile à préparer et patientera au frais avant de vous régaler. Le mieux est de le préparer la veille. J'utilise souvent du fromage de chèvre frais type Chavroux, mais vous pouvez très bien le remplacer par du fromage au goût moins prononcé tel que le St Morêt.   Allez roulez jeunesse... Ingrédients pour un roulé : 5 oeufs 1 pot de sauce tomate de 370 g (j'ai utilisé une sauce parfumée au basilic)... [Lire la suite]
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10 août 2009

Tatin de poivrons/olives et glace au chèvre

  Les tartes salées sont toujours les bienvenues sur une table que cela soit en entrée ou pour accompagner une salade et en faire un plat complet. Cette recette était tombée aux oubliettes, à tord ! Quand j'ai vu et goûté (et oui j'ai eu ce privilège !) le sorbet de chèvre au basilic chez Malé , je l'ai tout de suite imaginé sur cette tarte. J'ai donc "chipé" sa recette en l'adaptant légèrement... Voici le résultat : Ingrédients pour la tarte tatin (6 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 poivrons : rouge, jaune et... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Bouchée de pamplemousse rose à la tapenade noire

En feuilletant le dernier "Elle à table", je fus intriguée par une recette de "millefeuille de pamplemousse rose à la tapenade noire". L'association acidité et condiment a éveillé ma curiosité et m'a invitée à tester ce mélange des genres. Alors c'est parti pour un note d'exotisme à la provençale pour cette mise en bouche... Ingrédients pour une douzaine de bouchées : 1pamplemousse rose 100 g environ de tapenade noire Pour gagner du temps, j'ai utilisé de la tapenade préparée par mon marchand d'olives. Si... [Lire la suite]
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