Le flo des saveurs

Blog perso

03 novembre 2015

Soupe de marrons aux saveurs asiatiques

C'est de saison, mangeons de la soupe! Ce mélange de parfums automnales associés à une petite touche asiatique ravira vos papilles et cela changera de la traditionnelle soupe de légumes ...   Ingrédients pour 6 personnes: 1 oignon 2 tiges de citronnelle 3 gousses d'ail 1 petit poireau 600 g de marrons cuits (sous vide) 1 l de bouillon de volaille gingembre 15 cl de lait de coco 300 g de champignons "petits blonds" ou shiitakes sel, poivre, piment d'Espelette huile de sésame ou noix de pécan 50 g de... [Lire la suite]

04 décembre 2013

Velouté de carottes "coco miel"

Les fêtes approchent et vous chercher des idées...Ce velouté pourra aussi bien se servir en mise en bouche ou en entrée. Vous pourrez le préparer à l'avance et le réchauffer sans problème. Les noix de pétoncles seront poêlées au dernier moment.   Ingrédients : 500 g de carottes 1 oignon 30 g d'huile 40 cl de lait de coco le jus d'une orange 1 cuillère à soupe de miel gingembre, sel, poivre bouillon de légumes Pétoncles Epluchez et lavez les légumes.  Au Cook'in : Mettez dans le bol du robot l'oignon coupé... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Dos de cabillaud, sauce coco-curcuma, tuile épicée et pomme de terre confite

Voici la suite de notre repas préparé à 4 mains : nous avons choisi de servir du poisson en plat principal. Une fois de plus, merci à Chantal, auprès de laquelle nous nous sommes inspirées pour le thème de cette assiette. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud (ou autre poisson blanc), une cuillère à café de ras-el-hanout (ou curcuma curry) 3 ou 4 pommes de terre, 4 feuilles de brick, huile de noisette, un blanc d'oeuf, sel, 20 cl de lait de coco, une cuil. à café de gingembre, une cuil. à café de curcuma, une... [Lire la suite]
Posté par flo26 à 15:56 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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