Le flo des saveurs

Blog perso

01 août 2017

Fondants framboises chocolat blanc verveine

À l'heure du goûter ou du dessert, rougissez de plaisir pour ces petits gâteaux faciles à préparer. Je vous souhaite un bel été bien gourmand.         3oeufs 80 g de sucre 250 g de framboises 30 g de jus de citron 90 g de farine 30 g huile d’olive quelques feuilles de verveine Colorant 12 carreaux de chocolat blanc   Préchauffez votre four à 200°. Posez les empreintes sur votre plaque perforée. Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réservez dans... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Moelleux choco-papillotes

Voici une recette rapide pour utiliser vos papillotes et faire un p'tit goûter gourmand! Ingrédients pour une dizaine: (empreintes Ecrins Demarle contenance 7 cl)  100 g de chocolat noir 50 g de chocolat praliné ou Praliné Gourmandises 2 oeufs 50 g de sucre 40 g de beurre 30 g de farine 5 papillotes (praliné) facultatif : quelques chouchous ou noisettes Préchauffez votre four à 180°. Posez vos empreintes sur la plaque perforée. Faites fondre le chocolat avec le praliné et le beurre au bain-marie. Rajoutez le... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Brioche Bouldouk

Voici une recette de brioche que j'ai trouvé sur le blog d'Iza, j'ai beaucoup aimé ces jolies spirales. Je n'avais pas de sirop d'érable je l'ai donc remplacé par du miel. La texture est très moelleuse et aérienne.           Ingrédients pour 1 brioche: 1 oeuf 300 g de farine 1/2 sachet de levure Gourmandises à brioches (Demarle) 150 g de lait 50 g de beurre +30 g 20 g de miel + 10 g 20 g de sucre en poudre 1ere étape: Au Cook'in:Mettre dans le bol du Cook'in la levure avec le lait,... [Lire la suite]
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23 février 2015

Bouchées fondantes au citron confit

Je n'avais jamais utilisé le citron confit dans des préparations sucrées. C'est très bon, il apporte beaucoup de fraîcheur et une texture très moelleuse.       Ingrédients pour 24 petites bouchées: 170 g de sucre en poudre 2 oeufs 100 g de farine 60 g de crème 40 g de beurre fondu 30 g de citron confit 1/2 cuillère à café de levure chimique Sel, zeste de citron vert Pour le glaçage: 60 g de sucre glace, 20 g de jus de citron (j'ai utilisé le jus rendu par le citron confit)  Préchauffez votre... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Petits escargots briochés

Je vous propose d'embaumer votre cuisine d'un agréable parfum de brioche chaude. Il s'agit d'une recette entre le pain aux raisins (mais sans raisin) et les petits pains suédois à la cannelle. Ces petits escargots briochés sont irrésistibles à la sortie du four. Ils se conservent 2-3 jours et retrouvent leur croustillant en les réchauffant au grille-pain.     Ingrédients pour une trentaine: 350 g de farine 12 g de levure de boulanger déshydratée 50 g de sucre + 35 g de cassonade 15 cl de lait 60 g de beurre +... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Rings biscuits

Voici de petits biscuits secs qui pourront accompagner votre thé, café ou être servis avec une mousse au chocolat, une salade de fruits, une compote... Ils se conservent très bien dans une boite métallique.    Ingrédients pour 20 à 30 biscuits 350 de farine 1 cuil. à café de levure chimique 3 oeufs 100 g de sucre, sel 100 g de beurre fondu + 10 cl d'huile de sésame (ou que du beurre) extrait de vanille, fève tonka, 1 cuil. à café de miel 20 g de sésame doré, 40 g environ de cacahuètes non salées,+/- des... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Biscuits ananas et chocolat blanc

  J'avais envie de faire de petits biscuits maison. Il est possible de les varier à l'infini. J'attrape ce que j'ai dans mon placard, ananas confit, chocolat blanc...il faut augmenter la quantité d'ananas cela n'en sera que meilleur. Le chocolat blanc a fondu mieux vaut utiliser des chunks au chocolat blanc. Voilà le résultat. Ils sont bien tendres à la sortie du four puis deviennent croustillants et moelleux par la suite. A vous de choisir comment vous les préférez.    Ingrédients pour 25 biscuits ... [Lire la suite]
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26 février 2014

Moelleux chocolat avocat pistache

Voilà longtemps que je voulais goûter cette association de goût. Pas évident de reconnaître l'avocat à l'aveugle mais cela donne une texture fondande et onctueuse, je ne pouvais les baptiser autrement. Ingrédients pour une douzaine de bouchées (12 empreintes mini-muffins Demarle) 1 avocat 1 cuillère à café de pâte de pistache 110 g de chocolat 60 g de beurre 2 oeufs 50 g de sucre 20 g de farine Pelez l'avocat et mixez sa chair avec la pâte de pistache.  Préchauffez votre four à 180°. Posez votre moule ou... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Gâteau aux pommes et beurre salé

Je ne me lasse pas de ce type de gâteaux. Après le gratin dauphinois aux pommes et le crousti-fondant je vous propose une version de gâteau aux pommes toute aussi fondante en son coeur et craquante sur le dessus.      Ingrédients : 4 pommes 130 g de farine 100 g de sucre 4 cuillères à soupe de lait 3 cuillères à soupe d'huile 2 oeufs Croûte :100 g de beurre salé, 100 g de sucre, 40 g de noix et 1 oeuf Préchauffez le four à 180°. Posez votre moule sur une plaque perforée et beurrez-le s'il n'est pas en... [Lire la suite]
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15 février 2013

Petits cakes au thé "Bali"

Je remercie Nicole, de l'Oasis des lônes, qui m'a fait découvrir le thé "Bali". Il est préparé avec du pamplemouse, du lithi et de la rose. J'en ai parfumé de petits cakes. Pour garder tout leur moelleux, il est conseillé de les filmer une fois refroidi. La petite pincée de bicarbonate donne aussi de la légèreté. (Me voilà réconciliée avec les cakes, certaines comprendront ;-)) Ingrédients : 120 g de lait d'amandes (ou vache) 7 g de thé 3 oeufs 60 g de sucre 20 g de miel 140 g de farine 120 g de beurre 1 sachet de levure +... [Lire la suite]
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