fetes - Le flo des saveurs

28 décembre 2016

Foie gras aux 2 sésames

Il est encore temps de préparer cette recette pour votre réveillon du 31. De simples petites graines apportent un croquant à votre foie gras et les graines de nigelle (ou cumin noir) un parfum original. Ingrédients : 1 foie gras de canard déveiné (environ...

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Tags: foie gras, sésame, entrée, fêtes

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22 décembre 2015

Magrets de canard rôti aux agrumes et purée de patates douces à l'orange

Je vous propose une idée de plat festif où la douceur de la patate douce se marie très bien à l'acidité des agrumes. Ingrédients pour 4 personnes Pour la purée: 800 g à 1kg de patates douces, 1 l de jus d'orange, 20 cl de crème soja ou crème fraiche,...

Posté par flo26 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, canard, magret, plat, patate douce, fêtes, agrumes

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11 décembre 2015

Sapin en chocolat

"Mon beau sapin, roi des gourmands..." Patrick Roger maître chocolatier transforme le chocolat en petit sapin. Un peu de délicatesse, de patience et la magie s'opére... Je vous propose la recette simplifiée et accessible. Pour un sapin: 200 g d'amandes...

Posté par flo26 à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, amandes, cadeau gourmand, fêtes, gourmandises

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2 décembre 2015

Bûche fraîcheur

Vous êtes déjà peut être à la recherche de votre bûche de fin d'année. La douceur de la fraise et du chocolat blanc viennent adoucir l'acidité de la rhubarbe, une recette légère et fruitée pour terminer toute en douceur votre repas. Insert Rhubarbe/fraise:...

Posté par flo26 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistaches, fraises, fruits, fêtes, rhubarbe, bûche, chocolat blanc

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17 décembre 2014

Lotte au vin rouge et aux épices de Noël

Noël arrive dans quelques jours et vous êtes peut être à la recherche d'un plat facile à préparer?!? Faites frétiller les papilles avec ce plat aux saveurs de Noël! Il ne demandera qu'à être réchauffé au dernier moment ainsi vous pourrez profiter de vos...

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Tags: poisson, plat, épices, fêtes, noël

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27 novembre 2014

Bûche "brique" pistache/framboise

À l'approche des fêtes, je vous propose une façon contemporaine de présenter la bûche :des couches de génoise à la pistache alternées avec une mousse framboise. Cette bûche n'est pas faites pour être dévorée seulement des yeux! Ingrédients pour 6 à 8...

Posté par flo26 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pistaches, gâteau, framboise, fêtes, noël

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15 décembre 2013

Mousses de poisson au beurre safrané

Les inconditionnels du saumon fumé pour leur repas de fêtes, ne résisteront peut être pas à varier leur envie avec ces petites mousses de poisson et saumon fumé arrosées de beurre safrané. Elles seront vite préparées et faciles à faire. Ils ne vous restent...

Posté par flo26 à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, entrée, épices, fêtes

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27 décembre 2012

Cabillaud aux 2 riz , navets et châtaignes braisés au beurre de champagne

Voici une recette de poisson cuit en toute simplicité servi avec une sauce aux fines bulles de champagne... de quoi donner du "pétillant" à votre réveillon. Il est possible de s'organiser et de préparer le maximum à l'avance. Au moment du repas, il n'y...

Posté par flo26 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, plat, fêtes, riz

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19 décembre 2012

Boules de foie gras en feuille de choux

Cette année les décorations de Noël se mangent ! Voici en avant première l'entrée que je pense servir pour le réveillon... C'est une recette de Régis Marcon qui la sert en terrine. J'aime ces mélanges de parfums rustiques et chics. Bons préparatifs à...

Posté par flo26 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, choux, entrée, légumes, fêtes, chef

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30 décembre 2011

Granité au champagne

Une flûte de champagne illumine toujours une table que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou pour toutes autres occasions, n'est ce pas ? Alors pourquoi ne pas transformer ces petites bulles magiques en granité ? Vous pouvez les servir à l'apéritif,...

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Tags: glace, sorbet, fêtes, champagne

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