entree - Le flo des saveurs

29 décembre 2023

Crème brûlée à l'ail noir

Je vous propose une petite crème brûlée salée que vous pouvez servir en mise en bouche ou en entrée. Elle est délicatement parfumée à l'ail noir. Connaissez-vous l'ail noir et ses arômes torréfiés si particuliers? C'est au Japon qu'est né l'ail noir....

Posté par flo26 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée, mise en bouche

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3 décembre 2018

Velouté blanc/bleu ou chou fleur roquefort

Réchauffez vos papilles avec ce velouté de chou fleur, n'hésitez pas à mettre quelques noix torréfiées avant de déguster. 700 g de de chou fleur 1 cube de bouillon de légumes 550 g de d'eau sel 50 g de de roquefort 50 g de de crème fraîche 50 g de noix...

Posté par flo26 à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, soupe, velouté, roquefort, entrée, fromage, chou-fleur

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16 août 2018

Gaspacho courgette coco citronnelle

Découvrez cette recette ensoleillée, à réaliser à l'avance pour un repas encore plus frais et savoureux... Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 1 gousses d'ail 2 échalotes 15 g de d'huile d'olive 200 g de bouillon de légumes 800 g de courgettes 2 feuilles...

Posté par flo26 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, entrée, mise en bouche, été, citronnelle, gaspacho

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28 décembre 2016

Foie gras aux 2 sésames

Il est encore temps de préparer cette recette pour votre réveillon du 31. De simples petites graines apportent un croquant à votre foie gras et les graines de nigelle (ou cumin noir) un parfum original. Ingrédients : 1 foie gras de canard déveiné (environ...

Posté par flo26 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, sésame, entrée, fêtes

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6 avril 2016

Tarte de blettes au curry

Invitez le soleil à votre table en dégustant cette tarte. Cette recette simple et colorée illuminera votre table. Vous pouvez remplacer les feuilles de blettes par des épinards. Ingrédients: Pâte au curry : 200 g de farine ,100 g de beurre froid en dés,...

Posté par flo26 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, entrée, fromage, blettes, curry

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1 février 2016

Velouté de patates douces et mousse coco au gingembre

À la soupe! Ingrédients : 1 kg de patates douces 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème de coco épices : cumin, massalé ou curry Mousse de coco : 20 cl de crème de coco, gingembre frais de préférence Chauffez...

Posté par flo26 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, gingembre, entrée, mise en bouche, coco, patate douce

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3 novembre 2015

Soupe de marrons aux saveurs asiatiques

C'est de saison, mangeons de la soupe! Ce mélange de parfums automnales associés à une petite touche asiatique ravira vos papilles et cela changera de la traditionnelle soupe de légumes ... Ingrédients pour 6 personnes: 1 oignon 2 tiges de citronnelle...

Posté par flo26 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, gingembre, lait de coco, champignons, entrée, mise en bouche, coco, marron

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11 août 2015

"Tablette" de tomates

Envie de fraîcheur? Cette mousse de tomates patientera au frais quelques heures le temps de prendre un bain ou l'apéritif... Rentrant de vacances et n'ayant pas de légumes frais dans le frigo, j'ai improvisé cette entrée qui fût bien appréciée lors de...

Posté par flo26 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, entrée, mousse, basilic, été

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8 février 2015

Verrines fraîcheurs à la crevette

Même si le thermomètre n'indique pas toujours des températures positives, vous apprécierez cette verrine à l'heure de l'apéro ou en entrée. Merci à Karine pour cette recette simple et savoureuse. Ingrédients pour 10 verrines: 200 à 250 g de crevettes...

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Tags: apéritif, crevette, entrée, fromage

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7 janvier 2015

Velouté d'endives au reblochon

Connaissez-vous ce velouté au parfum de tartiflette ? Succès garanti pour les amateurs de fromages bien sûr et pour les récalcitrants aux endives, ils se laisseront facilement tromper si vous ne leur dites pas ;-) Ingrédients pour 4 à 6 personnes (inspiré...

Posté par flo26 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, endives, entrée, fromages, mise en bouche, hiver, reblochon

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