750 grammes
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Le flo des saveurs
caramel
11 décembre 2015

Sapin en chocolat

Sapin en chocolat
"Mon beau sapin, roi des gourmands..." Patrick Roger maître chocolatier transforme le chocolat en petit sapin. Un peu de délicatesse, de patience et la magie s'opére... Je vous propose la recette simplifiée et accessible. Pour un sapin: 200 g d'amandes...
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8 janvier 2014

Galette caramel/noix de cajou

Galette caramel/noix de cajou
C'est la déferlante des galettes sur les blogs et sites de cuisine, je vous en propose une avec une fine couche de caramel recouverte d'une "frangipane" à base de noix de cajou.(et oui l'arrêt du caramel ne fait pas partie de mes résolutions pour 2014,...
9 septembre 2013

Sundae caramel

Sundae caramel
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une p'tite recette au caramel ;-) Je ne suis pas fan de Fast-food mais j'avoue que je fonds facilement devant ce genre de glace. Voici une version inspirée du livre "Divin caramel" d'Aurélie Godin....
18 septembre 2012

Tatin de mirabelle au caramel de gingembre

Tatin de mirabelle au caramel de gingembre
J'ai voulu créer une variante de la traditionnelle tarte tatin. J'ai donc utilisé des mirabelles fraîchement cueillies et livrées à domicile, merci Marie-Christine. Je les ai parfumées avec un caramel au gingembre. La tonicité du gingembre se marie très...
2 septembre 2012

Pêches au caramel

Pêches au caramel
Vous voulez garder la pêche avant la rentrée! Voici mon conseil : prenez un bon fruit bien juteux et glacez-le dans un bon caramel maison. Pour apporter un peu de croustillant, j'ai parsemé les pêches de quelques amandes Polignac. C'est une technique...
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7 avril 2012

Volcans au caramel

Volcans au caramel
Ces petits volcans au magma chaud de caramel, attendent que vous plongiez votre cuillère pour déclencher une coulée. L'éruption en bouche est garanti ! J'ai servi ces coulants avec une poêlée de pommes... caramélisées! Ingrédients pour 6 à 8 volcans environ...
7 novembre 2011

Trifle Normand

Trifle Normand
Le "fameux" trifle normand Je voulais vous présenter à nouveau ce dessert qui fait craquer plus d'un. C'est une des premières recettes de ce blog mais il méritait largement de revenir à la Une. Le trifle normand est un beau mélange de textures, de parfums......
25 octobre 2011

Sucettes de chèvres aux éclats de caramel

Sucettes de chèvres aux éclats de caramel
Cette recette est encore une belle occasion d'utiliser mon assiette "apic" fabriquée par Blandine potière dans le Gard (ligneb). Elle allie deux de mes parfums favoris que j'ai réuni une fois de plus. Ces sucettes sont aussi rapides à faire qu'à manger....
27 septembre 2011

Financier caramel/chocolat

Financier caramel/chocolat
Et oui encore du caramel mais comme j'adore ça, je teste plein de versions pour assouvir mon "addiction" ! Et ce n'est pas fini... Ingrédients pour 25 petits financiers environ : 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre 50 g de beurre salé 50 g de farine 40 g...
12 septembre 2011

Confiture de poires caramélisées

Confiture de poires caramélisées
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour concocter de bonnes confitures. Les préparer avec le Cook'in devient simple et rapide. J'apprècie que le parfum du fruit ne soit pas dénaturé par la cuisson et le sucre. Le fondant de la poire légèrement...
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