Le flo des saveurs

Blog perso

06 avril 2016

Tarte de blettes au curry

Invitez le soleil à votre table en dégustant cette tarte. Cette recette simple et colorée illuminera votre table. Vous pouvez remplacer les feuilles de blettes par des épinards.    Ingrédients: Pâte au curry : 200 g de farine ,100 g de beurre froid en dés, 1 oeuf, 1 c. à s. d'eau froide, 1 c. à s. de curry,1/2 c. à c. de Sel 8 grandes feuilles de blettes, 70 g de boursin, 2 jaunes d'oeuf, 120 g de crème fraîche, 30 g de lait, sel, 30 g de pignons de pin Préparez la pâte : je l'ai... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Tartelettes d'herbes façon meringuée

Au menu aujourd'hui, de petites tartes salées façon meringuée, j'ai utilisé le vert des blettes pour faire la base et de la brandade de morue pour donner l'aspect meringué. Maman nous a souvent préparé cette recette délicieuse, je l'ai seulement "relookée". J'ai préparé la pâte brisée à base d'huile d'olive selon M.Troisgros. Ingrédients pour 12 tartelettes :  Pâte brisée : 250 g de farine, 50 g de beurre, 5 cl d'huile d'olive, 5 cl d'eau, 1 pincée de sel Fricot d'herbes : 400 g environ de feuilles de... [Lire la suite]
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12 mars 2010

Gâteau de blettes, chèvre et jambon cru

Je vous propose un plat unique qui allie équilibre et gourmandise. J'ai utilisé un légume que l'on ne cuisine pas souvent des blettes. Ce plat rustique associe ces blettes aux caractères du fromage de chèvre, du jambon cru et à la douceur de la pomme de terre. Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 6 tranches fines de jambon cru 1 petite botte de blettes 1 grosse pomme de terre 5 petites chevretines 15 cl de crème liquide légère 1 tablette de bouillon de volaille Sel, poivre Après avoir lavé les blettes, coupez les... [Lire la suite]
Posté par flo26 à 22:21 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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