Le flo des saveurs

Blog perso

14 mars 2016

Bouchons aux 2 agrumes

Je vous conseille cette recette ultra rapide et facile à faire. Je l'ai trouvée ici et je l'ai adaptée en petites bouchées pour accompagner la pause café. J'ai associé 2 agrumes citron jaune et combawa pour obtenir un effet doux et acidulé encore plus fin et frais.        Ingrédients pour 20 empreintes mini-cylindres: 80g de beurre doux  100g de sucre glace 40g de jus de citron + zeste  1zeste + jus combawa 2 oeufs 100g de farine type 55 1cuil à café de levure chimique  ... [Lire la suite]
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22 décembre 2015

Magrets de canard rôti aux agrumes et purée de patates douces à l'orange

Je vous propose une idée de plat festif où la douceur de la patate douce se marie très bien à l'acidité des agrumes.   Ingrédients pour 4 personnes Pour la purée: 800 g à 1kg de patates douces, 1 l de jus d'orange, 20 cl de crème soja ou crème fraiche, 30 g de margarine ou beurre 2 magrets, 1 gousse d'ail, 2 cuil. à soupe de miel, 150 g de kumquats, 25 cl de vin rouge, 25 de jus d'orange pressés, sel, poivre Epluchez les patates douces, coupez-les en petits cubes et faites les cuire 45 mn dans le jus d'orange.... [Lire la suite]
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